기제사(忌祭祀)

차례(茶禮)

특징

 [주자가례]나 도암 이재의 [사례편람]에는 기일을 맞은 당사자 한 분만을 모신다고 되어있으나,우리 나라에서는 오래 전부터 두 분(부부)을 함께 모셔 왔으므로 이 관습을 무시할 수 없다.가정의례 준칙에서도 부모가 모두 별세하였을 경우 합설하는 것을 원칙으로 하고 있다. 기제를 지내는 조상이란 고조부모까지 4대를 제사를 지내는 가정일 경우 고조부모, 증조부모, 조부모, 그리고 돌아가신 부모 등 여덟 분의 조상을 말합니다.

차례는 기제를 지내는 장손의 집에서 지내는 것이 원칙이지만 지방이나 가문의 전통에 따라 한식이나 추석에는 산소에서 지내기도 합니다.

차례의 특징은 기제사와 달리 축문이 없으며, 술은 한번만 올리는 단 잔으로 하며 술 대신 차를 올려도 된다고 합니다. 그리고 메(밥)대신 설에는 떡국을, 추석에는 송편을 올립니다. 식혜, 탕, 면 등은 건데기만 사용합니다.

시간

별세한 날 자시(子時 저녁 23~01시 사이)에 지내야 하기 때문에 24시 이후에 지낸다. 새날 제일 먼저 고인의 제사부터 올려 자손들의 효를 나타낸다. 그러나 현대 사회에서는 고인이 별세한 날 저녁 적당한 때를 택해 지내도 무방하다.

차례는 오전에 지낸다.

장소

예전에는 제례를 사당에서 지냈으나 요즘 사당을 모신 집이 거의 없어 대청마루나 거실이 적당하다.

복장

한복차림이 좋으나 평상복도 무방하다

설 차례는 색동저고리등 화려한 옷차림도 무관하다고 합니다. 한복을 입고 차례를 지낼 때는 두루마기를 입는 것이 예의입니다.

순서

아래 참조

차례는 우리 한민족의 고유 명절인 설날과 추석 날 각 가정에서 기제를 지내는 조상의 신주나 지방 또는 사진을 모시고 지냅니다. 또한 축문을 읽지 않고, 술을 한 잔만 올린다고 하나, 지방이나 집안 전통에 따라 다소 차이가 있습니다.

기제 및 차례 지내는 순서

(1)강신(降神)-(2)참신(參神)-(3)초헌(初獻)-(4)독축(讀祝)-(5)아헌(亞獻)-(6)종헌(終獻)-

(7)개반(開飯)-(8)삽시정저(揷匙正箸)-(9)첨작(添酌)-(10)합문(閤門)-(11)계문(啓門)-

(12)헌다(獻茶)-(13)철시복반(撤匙覆飯)-(14)사신(辭神)-(15)철상(撤床)-(16)음복(飮福)

 북쪽에 병풍을 치고 병풍 앞에 신위를 모실 교의를 마련한 다음 식어도 괜찮은 음식부터 제물을 차린다. 진설이 다 되면 사진 혹은 미리 써둔 지방을 교의의 신위함에 붙인다.

제주(祭主)-고인의 맏아들이나 맏 손자가 되며, 이들이 없는 경우는 차손이 대신한다.

참사자-기제사란 고인을 추모하는 의식이므로 고인의 직계 자손과 가까운 친적들만 참석한다.

신위-보통 고인의 지방(신위 표시)으로 하되 사진으로도 한다. 모든 제사에는 향사 대상자를 상징하는 신위를 설치하게 된다. 신위는 돌아가신 조상의 형체를 표상한 것이다. 신위에는 예로부터 시동, 신주, 위패, 사판, 소상, 동상, 초상화, 지방 등이 사용되었고, 현대에는 사진도 사용되고 있다. 제사 중에는 이들 신위에 신이 깃들이는 것으로 믿어졌다.

1. 분향강신(焚香降神)

혼백을 내려오시도록 하는 것. 제주는 꿇어 앉아 향을 살라 향로에 꽂고 재배(두 번 절)한다. 왼쪽집사가 제주에게 "강신 잔"을 주면 오른쪽 집사가 술을 따른다. 제주는 모사 그릇에 세 번에 나누어 모두 붓고 왼쪽집사가 "강신 잔"을 받아 우측 집사에게 건네주어 제자리에 놓게 한다. 제주는 두 번 절한다. 향을 피우는 것은 하늘에 계신 신에게 알리기 위함이고, 모사에 술을 따르는 것은 땅 아래 계신 신에게 알리기 위함이다.

2. 참신(參神)

제주와 참석자 모두 재배한다. 요즘은 여자도 재배를 하나 원래는 4배였다.

3.초헌례(初獻禮)

첫 희성(육적:육지에서 사는 짐승)을 올리기 위한 예로 먼저 "좌집사"가 잔을 제주에게 건네주면 제주는 "우집사"가 따뤄 주는 술잔을 "좌집사"로 하여금 제상에 올리게 한 다음 희성을 올린다.

4.독축(讀祝)

 제주 이하 모든 사람이 꿇어앉고 참사자 중에 한 사람이 축을 읽는 것이다. 예전엔 축문 읽기가 끝나면 곡(哭)을 했으나 지금은 생략하는 가정이 많다. 축문 읽기가 끝나면 제주는 두 번 절을 한다.

5.아헌례(亞獻禮)

두번 째 희성(계적:하늘에서 사는 짐승)을 올리기 위한 예로 먼저 술잔을 올린 다음 희성을 올린다. 주부(主婦)가 올리는 것이 예이지만 주부가 올리기 어려울 때는 제주의 가까운 친척이나 장손이 올린다. "아헌"을 한 사람이 재배를 한다.

6.종헌례(終獻禮)

세번 째 희성(어적:물에서 사는 고기)을 올리기 위한 예로 먼저 술잔을 올린 다음 희성을 올린다. "아헌자" 다음 가는 근친자가 올리며 "종헌"을 한 사람이 재배를 올린다. 첨잔을 하기 위해서는 잔은 7부쯤 부어서 올린다.

7.개반(開飯)

주부나 집사가 떡국 그릇의 뚜껑을 열고 적을 올린다. 순서는 좌측부터 조부 조모 순이다. 가정의례준칙에서는 제례는 부모와 조부모 2대 봉사만 하도록 권장하고 있다.

8.삽시(揷匙)

주부나 집사가 시접에 담겨있는 숟가락을 떡국에 꽂고 젓가락은 시접 위에 가지런히 걸쳐 놓는다. 젓가락의 손잡이는 서쪽(왼쪽)을 보게 놓는다. 흔히 젓가락을 세 번 굴리고 여기저기 제물 위에 올려 놓기도 하지만 시접 위에 가지런히 놓는 것이 바람직하다. 제주는 재배한다.

9. 첨작(添酌)

첨작이라 함은 제주가 무릎 꿇고 다른 잔 혹은 그릇에 술을 따루어, 종헌자가 다 채우지 않은 술잔에 "좌우 집사"를 통하여 술잔을 채우도록 하는 것을 말한다.

10.합문(闔門)

참사자 일동이 밖으로 나가 문을 닫고 부복한(엎드린)다. 대청일 경우 뜰 아래로 내려선다. 모든 참석자는 조상이 진지를 드시는 동안(9번 수저 드는 시간) 조용히 엎드려 생전의 조상을 생각한다.

11. 계문(啓門)

닫았던 문을 여는 절차이다. 축관이 헛기침을 세 번하고 문을 열고 들어가면 참사자가 모두 뒤따라 들어간다.

12. 헌다(獻茶)

숭늉을 갱과 바꾸어 올리고 메(밥)를 조금씩 3번 떠서 말아놓고 정저(잠시 묵념)한다. 메에 꽂았던 숟가락은 반드시 손잡이가 집사의 좌측으로 가도록 하여 숭늉그릇에 담그어둔다.

13. 철시복반

숭늉그릇에 있는 수저를 거두어 시접에 담고 메 그릇의 뚜껑을 덮는다.

14.사신(辭神)

신위에게 절하고 제사를 끝냄. 참사자 일동이 재배를 올리고 신주를 모신 기제사일 경우에는 사당으로 옮겨 모시고, 지방과 축문을 향로 위에서 사른다. 신주일 때는 사당으로 모신다. 이로써 제사를 올리는 의식 절차는 모두 끝난다.

15.철상(撤床)

모든 제사 음식을 물리는 것을 말하며, 제상의 위쪽에서부터 다른 상으로 공손히 옮겨 물린다

16. 음복(飮福)

음복을 끝내기 전에는 제복을 벗거나 담배를 피워서는 안된다.
고례에는 준이라 하여 참사자뿐만 아니라 가까운 이웃들에게 제사 음식을 나누어 주고 이웃 어른들을 모셔다가 대접하기도 했다. 이로써 제사의 모든 절차는 끝난다.

진설(상차리기)-진찬식-배찬식 

제수=제물

(제사에 쓰는 물건)

제물은 형편에 맞게 준비하고 정성을 담아 장만하는 것이 좋을 것입니다. 옛 어른들께서 말씀하시기를 흉년이라고 거르지 말고 풍년이라고 지나치지 말라고 하셨습니다. 차례음식 조리할 때 조리하기 전 몸 가짐을 단정히 하여 정갈하게 조리를 합니다.

차례에 쓰지 않는 음식

복숭아, 꽁치, 삼치, 칼치, 고추, 마늘 등

과일을 놓는 줄

(그림의 1번 줄)

"조율이시"라하여 좌측부터 대추, 밤, 배(사과), 감(곶감)의 순서로 차리며 그 이외의 과일들은 정해진 순서가 따로 없으나 나무 과일, 넝쿨과일 순으로 차린다. 과일 줄의 끝에는 과자(유과)류를 놓는다. "조율시이" 순서로도 차린다.

반찬을 놓는 줄

(그림의 2번 줄)

"좌포우혜"라 하여 좌측 끝에는 포(북어, 대구, 오징어포)를 쓰며 우측 끝에는 수정과를 쓴다. 그 중간에 나물 반찬으로 콩나물, 숙주나물, 무나물 순으로 올리고, 고사리, 도라지나물등을 쓰기도 하며 청장(간장) 침채(동치미, 설,명절)는 그 다음에 올린다.

탕을 놓는 줄

(그림의 3번 줄)

대개는 3탕으로 육탕(육류 탕), 소탕(두부 채소류 탕), 어탕(어패류 탕)의 순으로 올리며, 5탕으로 할 때는 봉탕(닭 오리탕), 잡탕등을 더 올린다. 최근 들어 한가지 탕으로 하는 가정이 늘어나고 있다.

적과 전을 놓는 줄

(그림의 4번 줄)

<대개는 3적으로 육적(육류 적), 어적(어패류 적), 소적(두부 채소류 적)의 순서로 올린다.

* 적 : 생선이나 고기를 대꼬챙이에 꿰어서 양념하여 구운 음식.

* 전 : 재료에 밀가루를 묻혀서 번철에 지진 음식(부침개)

반, 잔 갱을 놓는 줄

(그림의 5번 줄);

술잔과 떡국(설), 송편(추석)을 놓는 줄 앞에서 보아 떡국(송편)은 우측에 술잔은 좌측에 차린다. 그림은 양위를 모시는 모습. 시접(수저와 대접)은 단위제의 경우에 앞에서 보아 왼쪽에 올리며, 양위 합제의 경우에는 중간 부분에 올린다.

향로 향합 등

향상에는 축문, 향로, 향합을 올려 놓으며 그 밑에 모사그릇, 퇴주그릇, 제주(술) 등을 놓는다.

차례상 진설의 한문어구

홍동백서(紅東白西)

붉은 과일은 동쪽, 흰색은 서쪽으로 놓는다.

조율이시(棗栗梨枾)

좌측부터 대추, 밤, 배, 감의 순서로 올린다. 또는 조율시이의 순서로 하기도 한다.

좌포우혜(左脯右醯)

좌측에는 포, 우측에는 식혜를 놓는다.

어동육서(魚東肉西)

동쪽(앞에서 보아 우측)에는 어류, 서쪽에는 육류를 醮쨈?

두동미서(頭東尾西)

생선의 머리가 동쪽으로 꼬리가 서쪽으로 향하게 놓는다.

생동숙서(生東熟西)

김치는 동쪽에, 나물은 서쪽에 놓는다.

건좌습우(乾左濕右)

마른 것은 왼쪽에, 젖은 것은 오른쪽에 놓는다.

접동잔서(接東盞西)

접시는 동쪽에, 잔은 서쪽에 놓는다.

우반좌갱(右飯左羹)

메(제삿밥)는 오른쪽에, 국은 왼쪽에 놓는다.

남좌여우(男左女右)

제상의 왼쪽은 남자, 오른쪽은 여자

   묘           제   

산소를 찾아가서 드리는 제사이다.제찬(제물)은 기제사와 마찬가지로 준비하고, 토지 신에게도 따로 제수를 마련하여 제사를 지낸다.

  율곡 이이의 [격몽요결]에는 1년에 네 번,즉 정월 초하루, 한식, 단오, 추석에 묘제를 지낸다고 되어 있고,[사례편람]에는 3월 상순에 날을 택하여 지낸다고 적혀있다.요즘은 1년중 적당한 날을 하루 잡아서 산소를 찾아가 문중이 모두 함께 제사를 드리는 것으로 대신하고 있다.

  고례(古禮)에 의하면 제주를 비롯한 여러 참사자들이 검은 갓과 흰 옷을 갖추고 일찍 산소에 찾아가 세심히 산소를 둘러 보면서 세 번 이상 잘 살피며 풀이 있으면 벌초하고 산소 앞을 깨끗하게 쓴다.

  산소의 왼쪽에 자리를 마련하고 토지신에게 먼저 제사를 지낸 뒤, 산소 앞에 정한 자리를 깔고 제찬을 진설한다.그리고 참신, 강신, 초헌, 아헌, 종헌, 사신의 순으로 제사를 지내고 상을 물린다.

한식성묘

  한식은 청명 다음날로 동짓날로부터 계산해서 105일째 되는 날이다. 이 날은 예로부터 조상께 제사를 지내고 성묘를 가는 것이 관습이었다. 한식이란 말은 옛날 중국에서 비와 바람이 심해서 불을 때지 않고 찬밥을 먹었다는 풍속에서 비롯된 것이다.